맛있는 음식 - 식이 요법과 영양

Umami Flavor -이 맛을 느끼는 법



에디터의 선택
비옥 한 기간의 신호
비옥 한 기간의 신호
맛있는 맛을 의미하는 단어 인 우마미 풍미는 아미노산이 풍부한 식품, 특히 육류, 해산물, 치즈, 토마토, 양파와 같은 글루타민산 염류에 존재합니다. 우마미는 음식의 맛을 향상시키고 타액의 생성을 자극하고, 음식과 입맛과의 상호 작용을 증가시키고 식사시 즐거움을줍니다. 이 풍미는 감미롭고 신 맛의 지각 후에 느끼고, 음식과 간이 식품 공업에는 수시로 음식의 우마미 맛을 좋게하기 위하여 글루타민산 나트륨이라고 칭한 풍미 증강 인자가 추가되어 더 즐겁고 중독성이 있습니다. 우마미 맛을 곁들인 음식 우마미 풍미가있는 음식은 아미노산과 누 클로 티 데스가 풍부하며 특히 글루타민산, 이노신산 및 구아닐라 같은 물질을 함유하고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품