정답은 다릅니다. 그것은 음식의 종류에 달려 있습니다. 고기, 과일, 채소 및 냉동 야채라면 신선한 육류와 채소뿐만 아니라 건강에도 좋을 것입니다.
대부분의 경우 야채와 과일은 수확 직후에 냉동되어 영양분과 건강상의 이익을 유지하기 때문입니다. 사실, 딸기, 완두, 콩과 같은 일부 과일과 채소는 냉동보다 신선 할 때 비타민 C를 훨씬 빨리 잃어 버립니다.
그러나 냉동 식품이 라자냐, 피자 및 파스타와 같은 기성품으로 구성되어있는 경우 건강에 좋지 않지만 대개 지방과 소금이 많아 신선한 상태로 조리해도 최상의 음식 옵션이 아닙니다.
냉동 식품 선택 방법
냉동 식품을 선택할 때 가장 좋은 점은 지방을 많이 먹거나 나트륨을 먹는다면 피하는 것이기 때문에 레이블을 보는 것입니다. 또한, 다른 팁은 다음과 같습니다.
- 소스 나 그레이비가 든 냉동 식품은 피하십시오 .
- 필요한 부분 만 제거 하여 전체 상자 를 제 상하지 마십시오 .
- 신선 하지 않더라도 건강에 좋지 않은 냉동 식품을 구입하지 마십시오 .
야채와 과일의 경우에도 과일과 채소 만 언급해야하기 때문에 성분을 확인하는 것이 중요합니다. 다른 성분은 건강에 해를 줄 수있는 방부제가 있음을 나타냅니다.
냉동 야채의 이점
일반적으로 과일과 채소는 익은 채로 수확 된 후 얼어 붙기 전에 몇 초 또는 몇 분 동안 끓는 물에 담그는 미백 과정을 거쳐 곧 냉동됩니다.
이 과정은 신선한 야채와 비교했을 때 몇 가지 영양소 만 잃어 버리는 식품의 색, 맛, 질감 및 영양분을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 동결로 인해 야채는 가정에서 평생보다 훨씬 오래 보관됩니다.
냉동 준비 식사의 위험
대부분의 냉동 준비 식사는 냉동 식품의 맛을 향상시키고 생산 비용을 줄이기 위해 저품질 육류와 고지방 및 고염분을 사용하기 때문에 건강에 위험합니다.
따라서 쌀, 콩, 닭고기, 생선, 샐러드와 같은 단순한 요리를 선호하는 건강한 냉동 또는 냉장 식품을 찾는 것이 중요합니다. 음식에 지방의 양을 늘리는 소스, 치즈 및 크림이 필요한 준비를 피하십시오.
또한 집에서 소량으로 식사를하고 동결하거나 필요한 경우 언제든지 사용하거나 식사를하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 야채를 얼려서 영양분을 잃지 않도록하는 방법은 다음과 같습니다.
