소비와 양질의 육류를 구입하기 위해서는 고기가 관찰하기 쉬운 몇 가지 원칙이나 표준을 따르지 만 육류는 구입할 수 있고 먹기에 안전해야한다는 것을 알아야합니다.
1. 색상 확인
육체는 빨갛고 결코 회색, 초록색 또는 파란색이 아니어야합니다. 이것들은 육체가 망한다는 표시입니다.
2. 온도를 관찰하십시오.
육류는 패키지에 명시된 만료일 내에 있더라도 육류가 망가지지 않도록 0에서 3도 사이의 온도로 조절 된 냉장고에 보관해야합니다. 이 온도는 시장 디스플레이 온도계에 표시되어야합니다.
3. 질감 평가
손가락으로 누르면 고기가 빨리 원래 상태로 돌아가고 손가락이 희미 해져야합니다. 점성 짜임새는 바람직하지 않으며 소비를위한 불량한 고기를 나타냅니다.
4. 냄새 맡기
고기가 강하게 냄새가 없어야합니다. 어떤 불쾌한 향기라도 고기가 이미 상하게되어서 소비되지 않아야 함을 나타낼 수 있습니다.
쇠고기의 경우 뼈, 지방, 판지와 같은 다른 성분과 섞이지 않도록 육류를 구입할 때 관찰하는 것이 가장 좋습니다. 소 품질의 재료를 사용하는 소시지, 햄버거 또는 소시지와 같은 제품은 고기 선택과 동일한 원칙을 준수하면서 유통 기한 내에서 소비되도록 보장하는 것이 중요합니다.
고기를 집에 저장하는 법
가정에서는 고기를 냉장고, 최고 선반에서 최대 2 ~ 3 일 동안 보관해야하며 냉동실에서 평균 4 개월 정도 보관해야합니다. 보관하기 전에 상자에서 물을 배수하는 것은 육류가 소비되고 맛있는 상태로 유지되도록합니다.
또 다른 중요한 팁은 냉장 및 가공 된 육류가 슈퍼마켓에서 마지막으로 구입되어야하며 냉동 과정에 속도를 높일 수있는 온도 변화가 없도록 냉장고에 보관되거나 냉동실에 보관되어야하는 첫 번째 것이어야한다는 것입니다. 부패.
영양가를 유지하면서 고기를 준비하는 방법
냉동 고기를 준비하기 전에 가장 좋은 방법은 하룻밤 사이에 냉장고에서 해동하는 것입니다. 그러나 소세지, 햄버거, 소시지 및 이미 분쇄 된 고기와 같은 가공 및 가공 식품의 경우 패키지의 바닥이나 뚜껑에있는 날짜와 만료 날짜를 항상 확인하는 것 외에 재료를 읽는 것이 필수 불가결합니다 이 음식들 중.
닭고기의 경우 관찰해야 할 표시는 고기에 사용 된 표시와 동일하며 손가락의 압력에 굴하지 않고 분명한 육체를 관찰하고 점성이 없으며 불쾌한 냄새도 나지 않으므로 냉장고에 보관할 수 있으므로 3 일에서 4 일. 하루 평균 붉은 고기보다 오래.
