브로콜리를 먹는 7 가지 좋은 이유

브로콜리는 100g에 37 칼로리 밖에 없으며, 예를 들어, 브루 셀 콩나물이나 양배추뿐만 아니라 sulforaphane이 고농도 인 암이 될 수있는 세포 변화 예방을 위해 과학적으로 인정 된 식물입니다.

브로콜리를 섭취하는 가장 좋은 방법은 나뭇잎과 줄기에 20 분 동안 쪄서 비타민 C를 너무 많이 잃지 않도록하는 것입니다.하지만 샐러드에서도 날 것으로 사용할 수 있습니다.

브로콜리를 정기적으로 섭취하면 면역 체계가 개선되고 변비가 완화되며 관절염이나 염증과 같은 심혈관 질환이나 염증성 질환이있는 사람에게도 좋습니다. 콜리 플라워는 체중 감량 다이어트와 암과 같은 문제를 예방하기 위해 널리 사용됩니다. 콜리 플라워의 장점에 대해 자세히 알아보십시오.

1. 콜레스테롤을 감소시킵니다.

브로콜리는 혈액에서 콜레스테롤과 결합하는 가용성 섬유질이 풍부한 음식으로 간에서 쉽게 제거 할 수있어 몸의 콜레스테롤 수치를 조절할 수 있습니다.

2. 심혈관 질환 예방

콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 브로콜리는 혈관을 더 강하게 유지하므로 혈압을 조절할 수 있습니다. 또한 혈관 손상의 발병 및 관상 동맥 질환의 발병을 예방하는 항염 기능을 가진 물질 인 설포라판 (sulforaphane)을 함유하고 있습니다.

3. 소화 촉진

브로콜리는 설포라판의 성분이 풍부하여 위장에 박테리아의 양을 조절하고 궤양이나 위염의 발병을 예방하기 때문에 소화 과정을 제대로 유지하는 좋은 방법입니다.

4. 변비를 피하십시오.

브로콜리는 10 칼로리 당 약 1 그램의 섬유를 함유하고있어 장 기능을 개선하고 변비를 예방하는 훌륭한 자연 요법입니다.

5. 눈을 보호한다.

브로콜리 루테인은 황반 변성 및 백내장 발생에 대한 눈 보호, 특히 노인에서 시력이 흐려지는 문제를 예방합니다.

6. 공동 문제 방지

브로콜리는 관절의 염증을 줄이는 데 탁월한 항염 기능을 가진 식물로서 골 관절염과 같은 관절 문제의 발병을 지연시킬 수 있습니다.

7. 암의 발병을 예방합니다.

브로콜리는 항산화 제 역할을하는 sulforaphane과 indole-3-carbinol이 풍부한 십자가 자매로서 다양한 종류의 암, 특히 위암과 장암의 발생을 예방합니다.

브로콜리 영양 정보

브로콜리는 삶은 것에서부터 튀긴 것에 이르기까지 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.하지만 이런 방식으로 섭취하는 가장 좋은 방법은 영양분이 손실되지 않기 때문에 원료입니다. 그래서 원시 브로콜리를 사용하기위한 좋은 팁은 샐러드를 만들거나 예를 들어 오렌지, 멜론 또는 당근과 함께 천연 주스를 준비하는 데 사용하는 것입니다.

브로콜리 요리법

1. 브로콜리와 밥

브로콜리가 풍부한이 쌀을 준비하려면 쌀 한 컵과 물 두 컵을 넣으십시오. 쌀이 준비되기 10 분 전까지 만 잎, 줄기 및 꽃을 포함하여 잘게 잘린 브로콜리 컵을 추가합니다.

이 조리법의 영양가를 더 높이려면 현미를 사용할 수 있습니다.

2. 브로콜리 샐러드와 당근

브로콜리를 자르고 약 1 리터의 물과 함께 냄비에 넣고 조금 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 브로콜리의 요리 시간은 당근과 다르기 때문에 당근을 넣기 전에 미리 준비해야하며 준비가 거의 끝나면 소금물에 브로콜리를 넣어야합니다. 요리를 마친 후에 올리브 오일을 뿌려야합니다. 또 다른 옵션은 기름에 마늘 2 정향을 자르고 봉사하기 전에 브로콜리와 당근에 물을주는 것입니다.

3. 브로콜리 그라탕

양피지로 덮인 베이킹 시트에 브로콜리 전체를 남기고 소금, 다진 파슬리 및 검은 후추로 뿌린다. 원하는 치즈를 덮고 강판으로 자르고 스트립으로 자르고 20 분 정도 굽습니다.